我的美味爱情公式 第3节（第2 / 5页）

——西西西米：“食不厌精，脍不厌细。切脍是中国古代非常流行一道菜，古代人喜欢临水钓鱼，取新鲜鱼切脍，切片切丝都有。但是我的做法呢，是切成片，细丝不够爽，切片可以大快朵颐。将新鲜草鱼剔肉去骨，切片，纸张薄厚，再用纸吸取血水，切成形后用嘴吹，可以吹起来的程度就成功了。最后是蘸料，春天用葱，夏天用芥末，吃法做法有点像日本生鱼片，但比日本生鱼片口感还要好。这道菜到今天，几乎是吃不到了，因为太考验厨子的手艺。”

这条微博一发，美食道的微博观光团抱团降临。

——“终于发菜谱了，所以我们家美食道是要做生鱼片了吗？”

——“是切脍不是生鱼片，楼上你把老祖宗的东西跟小日本比真的好吗？说不定小日本的生鱼片就是学我们家祖宗的切脍！”

——“哇哇，得是切的多薄才能用嘴吹起来啊？这刀工，太可怕了！所以我们是可以在视频里看见美食道秀刀工，然后用嘴吹鱼片吗？啊啊啊，是不是意味着我们可以看见美食道的嘴了？”

西米：“……”她没想到还真的有人会这样开小号。

——西西西米：“……够了。鳖孙道，你无事献殷情，非奸即盗。”

——美食道小号：“嗯。所以你什么时候更新菜谱？:)”

西米把脑子掏了一遍，棠西古镇背靠陵江，产鱼虾，想起一道古菜。这道菜是她在明朝一部食谱里看来的，她尝试做过一次，味道确实鲜美。

自从西家烹饪手艺列入非物质文化遗产后，西老头对西家食楼菜品要求就变得苛刻,因为河产生鱼的卫生问题无法解决，感染寄生虫的风险极高，他不允许西米做给客人吃，即便它的味道的确不错。

这道古菜的确有点像生鱼片，但从做法上来看比生鱼片有意思多。菜谱看似简单，但操作度太难，比如将草鱼切成纸片薄，非常考验刀工和耐心。

应曲和记下菜谱。

虽然困难，但可以尝试下。

——

西米从小有烹饪天赋，舌头、嗅觉的敏感程度超于常人，恰好弥补了身材瘦弱的缺点。因为身材瘦弱，小时候学掂炒锅吃了点苦头，不过久而久之，掂锅的手臂已经紧实，力气是不缺了。

她15岁凭借这道“切脍”，打败了大师兄林南，成为西家食楼的主厨。因为年龄小，西老头从不让她接触客人。所以外界客人都知道西家食楼有个厨神三川，却从没见过真人，更不知道“三川”这个霸气的名字背后，是个瘦弱的小姑娘。

她捧着手机坐在窗户前回忆食谱，认真用备忘录记录。

不知道是不是幻觉，她总觉得对面有人看她。抬起头看对面独立小楼，一楼灯亮着，窗户边好像站了一个人，不过隔太远，她看不太真切。

半个小时后，西米更新微博。