5香辣螺蛳和债务危机（第2 / 4页）

秦桑抱着螺蛳肉，幸福得不得了，欢快地哼着歌曲，享受着难得的美味。

外面忽然响起噪杂的脚步声，秦桑放下碗才撩起帘子，便听见隔壁的张大妈站的远远地找他喊：“秦桑啊……王大贵来了！”

王大贵？秦桑愣了一下才想起来，就是那个所谓的债主，他欠了他们三十两银子，被追得掉进水里差点淹死。

抬眼一望，一个五大三粗的汉子正朝着他冲过来。

秦桑吓了一跳，立即揣着怀里的钱往外跑。

去尾后放入洗几遍然后放入清水中，滴入几滴油和少量盐，浸泡半个小时，促使还未完全吐泥的螺蛳吐出泥沙。

浸泡了一个多小时以后，阿爹午觉醒了出门去给村保家记账，秦桑欢快地开始制作他的美味。

洗干净后将螺蛳起立放入锅中翻炒，炒到螺蛳壳焦香，加入冷水迅速洗一遍，此时螺蛳肉收缩，头顶那个盖子纷纷脱落，清洗时可以去掉螺蛳该。

捞起后下油生姜、大蒜炸锅，倒入螺蛳翻炒以后加到一点买回来的烧酒，顿时浓香四溢，花椒桂皮茴香适量下锅，炒至酒味减淡之后加入没螺蛳的水煮一刻钟左右，待到螺蛳入味，大火炒收汁，将红辣椒沫翻炒，然后加入适量的盐，洒下葱花和香叶，起锅。

螺蛳本身有着河鲜的鲜甜，好酒去腥，又经过水煮，香辛料的味道和香气渗透到螺蛳的肉甚至是壳里，美味无比。

才转了个弯，便有一个大汉猛地从午后跳过来，狠狠一把从侧面拽住秦桑。

秦桑一个踉跄，一把被拽倒跪在地上。怀里的铜钱哗哗地响。

尼玛，竟然埋伏！

“你们干嘛？”秦桑爬起来，血气冲上头，冷冷喝道，手臂一甩，企图甩开汉子的手臂，却没甩开，秦桑默默念了一句卧槽。

“干什么？”身后，匆匆赶到的其他两个男人里，一个中年发福留着两撇小胡子一脸猥琐的大叔阴着声音道：“有人看见你在集市上卖东西了，有钱卖东西没钱还债？这屋里做什么呢？这么香？”

拿起一颗，入口是一片香辣，口里瞬间尝到香辣，秦桑满足地扫荡了螺蛳表面的香辣味道，随即捏起螺蛳，对着螺蛳口一吸，鲜美的螺蛳肉便随香辣的汁液滚进口里，又软又嫩鲜甜的螺蛳肉一口咬牙去，口里每一处都是香辣四溢，美味不可抵挡。

迅速出锅用一只破边的大碗盛起来，秦桑蹲在小茅屋里的木墩上，十分满足地吮吸他的香辣螺蛳。

香辣螺蛳的味道精妙之一，在于它的吮吸。

剥好的瓜子肉大把吃着不香，同样螺蛳肉，全部挑出来一炒，虽然也好吃，但秦桑就是不那么喜欢。

香辣螺蛳，每吃完一颗，需要细细地品味好外面的香辣，经过满怀期待的吮吸，吊起了每一个味蕾，才猛地入口一丁点儿黄豆大的鲜美，每一口都是期待，每一口都是珍品。